Спанак

soup

Спанакът съдържа  20 350 микрограма лутеин в 1 чаша и е изключително полезен за очите.

  • Смята се, че спанакът произлиза от древна Персия. Култивиран
  • Влиянието му се разпространило до Непал, а от там до Китай, където днес го наричат „ Персийско растение“. Маврите го пренасят в Испания около 11 век.
  • Зеленчукът обикновено се консумира през зимата.
  • Той е богат на желязо, витамин А и C, калий и калций.
  • На 26 март се чества денят на спанака.
  • Спанакът е подходящ за хората спазващи диети. Минералните соли, който съдържа той, действат успокояващо, подсилват костите, подобряват кръвообращението и намаляват кръвното налягане.
  • Спанакът е много полезен при настинка.
  • Той отлично подхранва кожата и я подмладява, благодарение на множеството си витамини и минерали. Също така може да се използва за маска за лице, като премахва акнето.
  • Когато купувате спанак, погледнете добре листата му, те трябва да бъдат зелени и лъскави. След като го сготвите консумирайте веднага, за да извлечете всичките му ползи.
  • За да запазите съдържание на витамин C в спанака, добавете малко лимонов сок или оцет,  по време на готвенето.
  • Спанакът вирее в по- хладен климат.
  • Яденето на спанак повишава енергията и намалява умората

🍵 Спаначена крем супа

Продукти:

  • Глава лук
  • Масло на око
  • 400г спанак без дръжките
  • Лимонов сок
  • 250 мл. Прясно мляко
  • Супена лъжица брашно
  • Зеленчуков бульон
  • Сол на око
  • 150 мл. сметана
  • Настъргано сирене
  • Едно яйце

Приготвяне:

Лукът се запържва около 3-4 мин., на умерена температура, докато стане прозрачен.
Добавя се спанакът, ръсвате малко лимонов сок и държите на огъня около 10 мин., докато спанакът омекне.
Поръсва се с брашното, като се бърка постоянно.
Добавя се млякото и бульонът. Слагате сол и оставяте да ври около 40 мин.
След това разбивате до гладка смес.
Разбивате сметаната, сиренето и яйцето.
Слагате отново супата на котлона на умерена температура и добавяте сместа, като бъркате постоянно, докато се сгъсти.

Сервирате горещо.